蒲郡の『やをよし』さんにも聞いてみました！
誰もが知る老舗中の老舗『やをよし』さんは創業が明治３６年。 現在は５代目とのことでお話を聞かせていただきました。昔は町内の方が持ってきた小麦粉をうどんにするサービスをしていたことからうどん屋さんにシフトしたそうです。当初は貝のうどんや玉子とじやにかけなどのメニューしかなかったとのことでした。やをよしさんが創業された当時は周りにうどん屋さんはなかったとのことなので、蒲郡のうどんのルーツはやをよしさんかもしれませんね。
