愛知の麺文化を未来へ語り継ぐ

愛知の麺文化を未来へ語り継ぐ!

やをよしさんに聞いてみました

蒲郡の『やをよし』さんにも聞いてみました!

誰もが知る老舗中の老舗『やをよし』さんは創業が明治36年。 現在は5代目とのことでお話を聞かせていただきました。昔は町内の方が持ってきた小麦粉をうどんにするサービスをしていたことからうどん屋さんにシフトしたそうです。当初は貝のうどんや玉子とじやにかけなどのメニューしかなかったとのことでした。やをよしさんが創業された当時は周りにうどん屋さんはなかったとのことなので、蒲郡のうどんのルーツはやをよしさんかもしれませんね。

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